最近各地官方都有点出面喊停的意思，我正寻思这回免费的奶茶喝不着了。结果最近没咋撒币的京东平地一声惊雷，打了一记新招。
第一家门店已经在北京悄悄开业，然后轻轻松松地爆单了。。。上午没过完，就累计了六七百单。等餐的外卖小哥和顾客，前脚踩后脚，走了一波又一波。
但它的模式很特别，因为它招募了各家餐饮品牌授权的招牌菜。京东自己则包揽食材供应、店铺经营、菜品制作和餐食售后。
一般来说，这种重资产的路很多互联网公司不太乐意走，利润空间的下限低，风险的上限反而很高。但京东偏偏老喜欢这么干。
指的是那些销量极高，但却怎么都找不到门店的外卖。它们像 “ 幽灵 ” 一样蛰伏在巷子和居民楼里，有的可能就开在垃圾站旁。
这些没有堂食、无人监管的商家，在小小的门店里放飞自我，刷新着食客们肠胃的极限。在外卖小哥眼里，它们甚至不如简陋的街边小摊来得干净又卫生。
哪怕你每次点饭时，都拼命避开它们了。但这些极致压缩成本的存在本身，就已经影响了正常经营的餐厅。连带着整个行业全在砍一刀，高傲如麦当劳都卷起了穷鬼套餐。
每天得对照着外卖攻略，仔细比对面前的美食到底能不能下嘴。一旦出现国潮包装、黑色软塑料勺、收藏送的烤肠，就立刻警铃大作。
七鲜小厨现在合作基本都是大供应商，中粮中盐和益海嘉里是调味料供应商，肉类净菜都由京东统一采购后，依托冷链直接送到门店。
外卖大战压垮的不光是差评君的体重秤，还有一些商家们的线下生意。多少人和差评君一样，自从战争敲响后，就很久没出门吃过饭了。
尤其是现在餐饮业越来越不好干了，去年前 8 个月的增速跌到了十年来的最低水平 （ 除 2020 年和 2022 年外 ） 。而京东敢喊话，不让商家亏钱。
所以京东的 “ 菜品合伙人 ” 招工消息一挂出来，就有超过 20000 份的报名。像嘉和一品、紫燕百味鸡这些嗅觉灵敏的连锁，早已经首批报名上了车。
京东这次还不是做二房东，而是重资产入局，自己承担全部成本。在卷得发红的餐饮业里，怎么又扩张又赚钱，也是对京东本身能力的新考验。
能看出来，京东还是想认真把餐饮做好，从骑手五险一金，到现在想做品质外卖，干掉幽灵档口。这个做习惯了品质物流和电商的东子，也想 “ 整顿 ” 一下餐饮这行。
目前看首店的情况，大家的胃袋还是相当买账的。就是不知道什么时候能开进杭州来，拯救一下我每天中午的选择困难症。
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