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苏软软汆肉的日常花卷家常版做法：3步搞定+零失败秘诀

2025-08-29 15:06:13

来源：

人人都是产品经理

作者：

崔志涛、王冲

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苏软软汆肉的日常花卷家常版做法：3步搞定+零失败秘诀

??哈喽，吃货们！?? ? 今天咱们要破解一个美食圈的小秘密——??苏软软汆肉的日常花卷家常版??！别看名字这么长，其实做起来超简单，跟着我的步骤来，保准你一次成功，再也不翻车！

一、苏软软汆肉的日常花卷是啥？为啥这么火？

简单来说，??这是网红博主“苏软软”自创的一款汆肉花卷??，特点就是肉嫩、面软、味道鲜！

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??核心特色??：
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  ??肉馅嫩滑??：用汆肉代替传统肉馅，口感更细腻。
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  ??面皮松软??：独家发酵技巧，蒸出来像棉花糖！
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  ??家常调味??：不用复杂调料，厨房小白也能做。
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??为啥这么火？??
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  操作简单，??从和面到出锅只要1小时??！
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  味道绝绝子，??比包子香，比馒头有料??！

（偷偷说：很多人失败是因为没掌握“汆肉”技巧，后面我会重点讲！）

二、3步搞定苏软软汆肉花卷（附零失败秘诀）

1. ??准备材料（别漏！）??

? ??面团部分??：

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中筋面粉300驳
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温水160尘濒（35℃左右，??太烫会杀死酵母！??）
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酵母3驳
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白糖5驳（帮助发酵）

? ??汆肉馅部分??：

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猪肉末200驳（肥瘦3:7）
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姜末1小勺
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生抽2勺
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香油1勺
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??独家秘诀??：加1勺冰水，肉馅更嫩！

（小贴士：肉馅别用纯瘦肉，否则口感会柴！）

2. ??和面+发酵（关键步骤！）??

1.
温水化开酵母和糖，静置5分钟激活。
2.
倒入面粉中，??边倒边搅拌??，揉成光滑面团。
3.
盖上湿布，??发酵至2倍大??（夏天约30分钟，冬天1小时）。

? ??常见翻车点??：

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面团发不起来？可能是酵母失效或水温太高！
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面团太粘？??手上抹点油再揉??，轻松解决！

3. ??包花卷+蒸制（终极技巧）??

1.
发酵好的面团排气，擀成长方形面片。
2.
抹上肉馅，卷起来切成小段。
3.
??用筷子在中间压一下??，扭成花卷造型。
4.
二次发酵15分钟，??水开后蒸12分钟??。

? ??零失败秘诀??：

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蒸好后??焖3分钟再开盖??，防止塌陷！
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用竹蒸笼更佳，??避免滴水破坏表面??！

（亲测：按这个流程来，成功率99%！）

叁、高频问题自问自答

??蚕：肉馅怎么才能不腥？??

础：??姜末+香油??是去腥黄金组合，别省！

??蚕：可以用牛肉/鸡肉吗？??

础：可以！但??猪肉最嫩??，牛肉建议加1勺淀粉锁水。

??蚕：为什么我的花卷不蓬松？??

础：八成是发酵不足，??面团要戳洞不回缩才算发好??！

四、独家升级版：5种创意吃法

1.
??芝士爆浆版??：包入马苏里拉奶酪，拉丝超诱人！
2.
??麻辣香锅版??：肉馅加花椒粉和辣椒油，重口味最爱！
3.
??蔬菜杂粮版??：面团混入菠菜汁或南瓜泥，营养加倍！
4.
??迷你一口版??：做成拇指大小，孩子抢着吃！
5.
??煎烤双吃版??：蒸完再煎，??底部脆脆的绝了??！

（别光看，快去试试！??）

五、终极避坑指南

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??酵母??：开封后要冷藏，??3个月后活性下降??！
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??蒸制时间??：12分钟是黄金时长，久了肉会老！
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??保存技巧??：冷冻可存1个月，??复蒸像新鲜的一样??！

（血泪教训：第一次做建议分量减半，别问我怎么知道的…）

>詹晓春记者刘朝霞摄

?《《夫妻快乐宝典》完整版》宗馥莉方面回应称，之所以在设立离岸信托方面动作缓慢，是与原告就草案文件条款进行谈判，宗馥莉方面认为，固体资本的利息才是信托资产，而并非资本本身，因此双方在此矛盾较大。此外，汇丰账户中资产价值从未超过21亿美元，因此在补足差额前，原告没有理由主张各自获得7亿美元的离岸信托，而且7亿美元只是理想状态，因此并不承认此前手写指示的有效性，并认为给每个离岸信托注入7亿美元是不现实的。