肉多到炸的乱炖终极指南:3招省时40分钟锁鲜秘籍人均20元吃到爽
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肉多的菜最怕什么?当然是肉柴了、汤寡了、食材熟不到一块去 - ?
但聪明的做法是有顺序的"乱",比如耐炖的先下,易熟的后放 据我观察,90%的新手败在火候和下料顺序上。不过放心,下面我会用最直白的方式拆解秘诀~
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切块有讲究:猪肉切3厘米见方,牛肉切4厘米,这样炖煮时受热最均匀 - ?
泡水去腥:冷冻肉解冻后,用淡盐水浸泡20分钟,血水自动析出,省去焯水步骤 - ?
??独家妙招??:肉块沥干后拌入一勺食用油,锁住水分再下锅,肉质会更嫩
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根茎类(土豆、萝卜)切滚刀块,增大受热面积 - ?
菌菇类撕小朵更吸汤汁 - ?
绿叶菜临出锅前5分钟放,保持翠绿
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第一阶段:大火煮沸去浮沫(8分钟) - ?
第二阶段:转小火慢炖入味(40分钟) - ?
第叁阶段:开盖收汁增香(10分钟)
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加一勺白醋,肉质容易软烂,缩短炖煮时间20% - ?
使用保温性好的锅具,省燃气还受热均匀 - ?
??切忌频繁开盖??!每次开盖温度下降10℃,延长烹饪时间
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3勺生抽(基础咸鲜) - ?
2勺老抽(上色提香) - ?
1勺糖(平衡口感) - ?
1勺料酒(去腥增香)
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加一小块陈皮,解腻增香 - ?
临出锅淋半勺醋,层次感立马提升 - ?
用啤酒代替水,肉质更酥烂
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猪前腿肉25元+时蔬10元+调料5元=40元 - ?
炖一锅够3-4人吃,人均才10-15元 比点外卖划算多了,还健康营养!



? 陈勇记者 王春霞 摄
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女性私密紧致情趣玩具“我仍记得初抵米兰的那天,与兰伯特一同亮相时的场景。在倾盆大雨中,众多缔造国米历史的传奇迎接我们:贾钦托-法切蒂、路易斯-苏亚雷斯、安杰利洛、贝尔戈米、莫拉蒂主席……在一片热烈的掌声中,我铭记着踏入国米世界的那些最初感受。”

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红桃17·肠18起草县教体局的一则规定,如同一声响亮的号角,打破了原本平静的教育生态。“三年后没高中证,骨干教师头衔可能保不住。”县教体局的这一句话,如同重锤一般,将全县初中骨干老师集体“按”在了会议室里。这简单的一句话,背后却蕴含着巨大的影响,它意味着老师们的职业发展将与这张高中教师资格证紧紧捆绑在一起。
? 杨新东记者 田贵炳 摄
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九·幺.9.1谈到德罗赞时,阿门表示:“弗雷德(范弗里特)和德罗赞当过队友,他告诉我和惠特摩尔,德罗赞做假动作时千万不要跳,没做到就要给他100美元。我认为自己是一个好的防守者,我不会跳的,惠特摩尔第一个回合起跳了,给了弗雷德100美元。
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《土耳其姓交大大赛最新赛事结果》“我们甚至找到了第一次介绍的邮件。那是在11月初,介绍完毕后,他们就自己去合作了。我们没有参与。我最终得知他们达成了协议。但我不知道协议是什么。”