近日，“奶茶店称外卖大战1天利润仅400元”“76元配送1吨奶茶？蜜雪冰城回应”“商家称被平台经理私自报名外卖大战”等外卖相关话题登上热搜。百亿补贴、奶茶免单、大额红包……今年以来，外卖行业的激烈竞争态势备受关注。但好生意不是“卷”出来的，“内卷式”竞争无疑会损害外卖行业的健康发展。 不难看出，“内卷式”竞争对商家危害极大。“外卖价格战”背后，平台的促销补贴，一部分也转嫁到了商家头上，扣除补贴、材料、人工与水电等成本，获利甚微。7月14日，嘉和一品创始人刘京京发文控诉“平台补贴”乱象说：顾客1分买43元外卖，平台补贴15元，商家承担28元，倒闭饭店只会越来越多。7月15日，遵义市红花岗区餐饮行业商会发布倡议书表示，美团近期发起极端补贴行为，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡，导致本区大量餐饮公司经营陷入“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环，更让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击、苦不堪言。该倡议书提出，停止非理性补贴，回归价值竞争；保障商家合法权益；共建可持续发展生态。 好生意，不能靠“烧钱”；可持续，才是真增长。对外经济贸易大学国家对外开放研究院研究员李长安表示，为了推动平台经济良好发展、重回秩序，平台要加强自律，树立正确的竞争观，即依靠创新、提高服务质量来参与市场竞争，用更高效的配送规划算法、更安全透明的食品监管体系、更优质的商品打开服务升级的通道。以京东外卖为例，该平台上线4个月以来，不断扶持更多品牌，提供优质服务。目前，已有近200个餐饮品牌在京东外卖上销量突破百万。第三方调研机构数据显示，在品质外卖市场中，京东以45%的市场份额居行业第一。据悉，该平台还将通过流量扶持、营销补贴、爆品运营、优质配送和专属售后的5A级商家服务体系，帮助更多品质餐饮商家实现线上生意可持续增长，共同为消费者提供品质外卖更好体验。让消费者享受实在优惠，让广大商家获得真实增长，拒绝虚假繁荣，才能共促行业健康发展。 应挖掘差异化竞争优势，推动外卖行业找到生态共赢之道。中国人民大学公共管理学院教授刘鹏表示，从长远来看，还要依靠治本建立真正健康的行业生态体系，有效引导资源配置，形成错位竞争的格局。不同的外卖平台公司有各自的核心竞争优势，不能千篇一律地采取同质化商业策略，而要结合自身的产业禀赋、商业资源、市场品牌等核心优势，采取差异化竞争策略。如何进一步推动外卖行业生态共赢的高质量发展？华东政法大学竞争法研究中心执行主任翟巍认为，外卖平台还应切实保障作为新业态劳动者的骑手利益和平台内中小商家的利益，最终既使平台获得健康、有序发展，又能够惠及广大消费者、骑手和中小商家。 总而言之，外卖平台应当跳出“内卷式”恶性竞争怪圈，不断探索高质量发展路径，让无数个小生意都能“活得好”，才能为中国经济内需不断注入新的发展动力。
