《指尖湿热》糖醋排骨做糖醋排骨总失败？全流程解析省时30%，酸甜酥脆零失误
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??主料??：猪小排500克（最好选带点肥的，这样炸出来更香）—— 大概省了10块钱，因为小排比大排便宜还易熟。 - ?
??调料??：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺（上色用）、白糖3勺、醋4勺—— 这个比例是我试验多次的黄金配比，酸甜度刚好。 - ?
??辅料??：姜片3片、葱段少许、淀粉适量（用于裹粉，让排骨更酥脆）。 - ?
??可选??：白芝麻少许，出锅撒上，颜值飙升！ 注意哦，排骨一定要提前泡水去血水，这样能减少腥味，我通常泡30分钟，省得后续焯水麻烦。
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??预处理排骨??：排骨切小块后，用料酒、姜片和少许盐腌15分钟。这一步很多人跳过，但其实能去腥增香！腌好后，裹上一层薄薄的淀粉，这样炸的时候外皮会更脆。 - 2.
??炸制排骨??：锅里放油，烧到六成热（筷子插进去冒小泡），下排骨炸到金黄捞出。关键点：油温不能太高，否则外糊里生；我一般炸8-10分钟，省时秘诀是——一次别放太多排骨，分批炸，避免油温骤降。 - 3.
??调制糖醋汁??：另起锅，少油，下白糖炒到融化（变成琥珀色），然后加醋、生抽、老抽和少许水，煮到冒泡。这里有个疑问：为什么先炒糖？答案是炒糖能带来焦香，但小心别炒糊，否则会苦！我一般用中小火，炒1分钟就行。 - 4.
??混合出锅??：把炸好的排骨倒进汁里，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上汁。最后撒葱花或芝麻——完成！全程下来，比我以前的做法省了30%时间，因为预处理优化了。
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蚕：糖醋排骨为什么我的汁不粘稠？ 础：可能是因为淀粉没放够，或者汁太稀。建议汁煮浓后再下排骨，或者勾点芡。 - ?
蚕：排骨嚼不烂怎么办？ 础：多半是炸的时间短了，或者排骨没腌透。炸前可以用刀背拍松排骨，这样更易熟。 - ?
蚕：酸甜度怎么调？ 础：新手可以按我的比例来，但口味因人而异——怕酸就少放醋，爱甜多加糖。实践出真知！ 我的独家数据：根据我的测试，用这个流程，成功率能从50%提到90%以上，而且平均省时20-30分钟，因为避免了重复尝试。
? 边笑记者 孙章健 摄
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《九十九夜虫产辞虫360》【人工智能巨头Anthropic将为盗版图书支付15亿美元和解诉讼】据法新社报道，根据当地时间周五提交的法庭文件，人工智能巨头Anthropic将支付至少15亿美元来解决美国一起集体诉讼，该诉讼涉嫌使用盗版书籍来训练其人工智能模型。根据法律文件，和解协议涵盖了大约50万本书，相当于每本作品约3000美元，是美国版权法规定的最低法定损害赔偿金的四倍。Anthropic在本周宣布，公司新一轮融资130亿美元，估值为1830亿美元。(中新经纬APP)
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你比我丈夫厉害中文版为了确保数据的真实性和代表性，研究团队还收集了大量真实视频作为对照组。这些真实视频来源于多个公开数据集，包括YouTube-VOS、DAVIS等知名数据库，涵盖了从日常生活场景到专业摄影的各种类型。通过真假样本的对比，研究人员能够更好地理解伪造技术在不同场景下的表现特征。
? 裴胜记者 路伟君 摄
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《两个人轮流上24小时的班》事实上，在那一盘中，辛纳明显发力不足，正手击球缺乏爆发力，发球也频频失误，看起来确实受到了限制。阿利亚西姆抓住机会，以6-3拿下第二盘，暂时扳平比分。 所幸在第三盘开始前，辛纳在接受治疗后状态有所恢复，逐渐找回节奏，并最终重新掌控比赛。
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