作为一名想要保持健康的合格打工人，我经常会看「健康饮食清单」，并且严格执行……可是最近，我竟然发现有研究证明，好多所谓健康饮食，其实对身体根本没益处，那我一直以来的坚持算什么！？算我闲得没事吗？ 如果你在外面想买一杯鲜榨果蔬汁，价格往往比一杯奶茶还贵。因为一直以来，大家普遍都认为鲜榨果蔬汁更健康（就像吃水果/蔬菜的液体版），所以「新鲜且健康」成了一个卖点，以至于价格被哄抬…… 研究人员选择了14名年龄在18~35岁的参与者，并把他们随机分为三组，分别是：仅喝果汁组（800~900千卡/天）、喝果汁+正常饮食组和不喝果蔬汁正常饮食组。 经过3天的实验和对参与者的粪便、唾液分析发现：大量含有少量纤维的果汁，可能会导致微生物群失衡，从而产生炎症和肠道健康降低等负面后果。 这是因为，榨汁这个行为会去除水果/蔬菜中大部分的纤维，没有了这些纤维，高糖的果蔬汁会促进嗜糖细菌的繁殖，从而影响肠道和口腔的生物群。 这篇研究纳入了4261名参与者（不属于维生素缺乏症），并进行9年左右的随访。结果发现：长期服用多种维生素并没有明显降低参与者患上心血管疾病的风险，甚至对女性来说，还有明显的副作用：长期吃维生素补充剂，冠心病风险增加了3.12倍！ 最想减肥的时候，我买所有东西的时候都要看配料表，计算卡路里和脂肪含量，太高的我都不买……那段时间买牛奶我也会选择脱脂的，相信不少朋友都和我一样。 但其实，很多研究都表示，长期饮用全脂牛奶并不会显著提高血液中的脂质水平。相反，全脂牛奶中的某些成分可能通过改善肠道微生物环境，促进整体健康。 而且，痘痘肌的女生，更要远离脱脂牛奶。一篇发表在《美国皮肤病学会杂志》的文章提到：牛奶（包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶）的摄入量与痤疮之间存在正相关关系，其中喝脱脂牛奶最明显，风险增加了44%！ 想喝牛奶的朋友，可以参考《中国居民膳食指南 2022》的建议：成人每天饮奶量是300~500mL。对于痘痘肌、牛奶过敏、乳糖不耐受等群体，更推荐喝酸奶。 实验选择了74名健康、超重或肥胖的成年人，并将ta们随机分配到三个不同的饮品组，分别是：蔗糖（天然糖）组、三氯蔗糖（代糖）组和水组。 经过一系列检测后发现：在饮用完饮料后，三氯蔗糖女性和肥胖参与者大脑中负责食欲区域活动增加了；参与者与饱腹感相关的激素下降了；女性参与者在之后的自助餐中吃得更多了。 除此之外，还有研究发现，人工代糖与人体总体癌症风险增加正相关，尤其是阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（俗称:安赛蜜），赤藓糖醇也可能增加心血管疾病风险…… 而长期只吃素，问题就来了：容易导致维生素B12、铁、锌、钙等营养素摄入不足。尤其是有些不健康素食富含深加工碳水化合物、甜味剂、盐和反式脂肪酸，会增加心血管代谢疾病风险。 有研究也指出，限制性饮食的素食者出现血性中风、骨折、维生素和矿物质缺乏的风险增高，另外，营养不良、免疫力下降、内分泌失调、贫血等这样那样的状况以及疾病可能就会找上你。 *素食包括两种：一种被称为蛋奶素食主义，食用蜂蜜、乳汁、乳酪、蛋类，甚至是新技术的培植肉等不用杀害动物也能取得的动物产物；另一种是纯素食主义，不食用包括蛋类、奶制品、蜂蜜在内的任何与动物有关的食品，甚至也不使用取自动物的生活用品（毛线、皮制品、胭脂红等）。 什么？你说哪个哪个明星就是吃素的，这么多年感觉ta很健康？这主要是因为明星有私人营养师和专业人士的指导，能通过各种搭配达到和均衡膳食几乎相同的效果。 不吃碳水和刚刚我们讲过的只吃素类似，都是不均衡膳食的一种。但是感觉相信「不吃碳水」健康的人（尤其是减肥中的人）比相信「只吃素食」健康的人还要多。 不只一篇研究证明：低碳水饮食会对身体健康造成负面影响。诸如：便秘，口臭，疲劳，多尿，恶心，呕吐，严重的会增加心脏病、中风风险，影响记忆力和生殖功能，甚至可能导致肾功能衰竭等等。 对于是否能减肥这个问题，答案是短期可能会有体重下降，但并不能持久。也有研究发现：「低碳水」也许没啥用，有用的可能是「高蛋白」。 3个月后的结果你猜怎么着？高蛋白组的减重效果明显，而低碳水组和正常碳水组之间没有显著差异。12个月后的结果也相似。 所以，用这个方法减肥的代价不仅太大，还可能无效。我们想要减肥，正确方式并不是完全避免碳水，而是学会控制总热量，做到营养均衡并增加运动，形成一个健康可持续的生活方式。 怎么样，今天这篇文章是不是看得心一凉又一凉的？没关系，今天知道就比一直不知道好，赶紧转发给朋友家人，让身边人一起健康起来！不用谢我~
